เกียรติ สิมะกูร.

กลยุทธ์พัฒนาโรงแรม = Towards a better hotel / Towards a better hotel เรียบเรียง เกียรติ สิมะกูร. - พิมพ์ครั้งที่ 2. - [กรุงเทพฯ] : ฝ่ายวิชาการ บริษัท ฮิวแมน เฮอริเทจ จำกัด, [2554] [2011] - 248 หน้า.

พิมพ์ซ้ำกับฉบับพิมพ์ 2549.

1 เรื่องที่แขกไม่ชอบ -- 2 กลยุทธ์พลิกธุรกิจจากขาดทุนเป็นกำไร -- 3 วิธีการเพิ่มกำไร -- 4 วิธีทำให้พนักงานพอใจ -- 5 การแข่งขันด้วยการให้อาหารเช้าฟรี -- 6 โรงแรมคิดว่าภรรยาของผมเป็นโสเภณี -- 7 มาตรการด้านรักษาความปลอดภัย -- 8 โปรแกรมสำหรับเด็ก -- 9 วิธีเลือกซื้อแฟรนไชส์ -- 10 ตู้เย็นในห้องพัก - ทำกำไรมหาศาล? -- 11 สิ่งอำนวยความสะดวกยอดนิยม 10 ประการ -- 12 การจ้างที่ไม่รอบคอบ -- 13 โรงแรมของเรา -- 14 สิ่งที่ควรทำและควรเลี่ยงในการออกบู๊ธงานแสดงสินค้า -- 15 ปลอดภัยจากเพลิงไหม้ -- 16 โทรศัพท์ให้เป็น -- 17 สุดยอดวันหยุดสุดสัปดาห์ -- 18 จะเช่าหรือซื้อดี? -- 19 เหนือคู่แข่งด้วยบริการแบบ 5 ดาว -- 20 ฝึกใจให้รับแขก -- 21 วิธีลดค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน -- 22 ประหยัดเงินด้วยการออกแบบ -- 23 ควรตัดสิ่งอำนวยความสะดวกลงหรือไม่? -- 24 หาคนช่วย (บริหารโรงแรม) -- 25 ภาพยนต์ลามก -- 26 อย่าไปแตะต้องลูกน้อง -- 27 การจัดคนทำงาน -- 28 ดูแลอุปกรณ์ปรับอากาศ -- 29 อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในห้องน้ำ -- 30 การใช้ประโยชน์จากประวัติของแขก -- 31 วิธีจับนักค้ายาเสพติด -- 32 เขาจะไม่มาพักที่โรงแรมของคุณอีก ! -- 33 ช็อคโกเลท : ของดีตอนเปิดเตียง -- 34 ค้นหาสิ่งดีๆ จากพนักงาน -- 35 ผู้จัดการในฐานะผู้สร้างการเปลี่ยนแปลง -- 36 การเป็นผู้ฝึกอบรมที่ดี -- 37 แขกไม่ชอบคอย -- 38 ก่อนซื้อเทคโนโลยี -- 39 วิธีจัดการกับข้อขัดแย้ง -- 40 การปกป้องคุ้มครองแขก -- 41 ค้นหาแหล่งรายได้ที่ซ่อนเร้นอยู่ของโรงแรม -- 42 คนมีอายุก็มีประโยชน์ไปอีกแบบ 43 ขายเพิ่มโดยไม่ต้องตัดราคา -- 44 เสนอเมนูแปลก : เนื้อนกกระจอกเทศ -- 45 ค่าใช้จ่ายด้านค่าจ้าง & สวัสดิการคิดเป็นกี่เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย -- 46 จำนวนพนักงานต่อห้องพัก -- 47 ทำไมหัวหน้ามือใหม่จึงไม่ประสบความสำเร็จ -- 48 ใครเป็นคนทำอาหาร? -- 49 แหล่งรายได้ใหม่ ๆ -- 50 โลกกำลังมาถึงประตูของคุณ -- 51 แง่คิดใหม่ ๆ เกี่ยวกับการขายของในตู้เย็น -- 52 ทำให้แขกต่างประเทศรู้สึกสบายใจ -- 53 คำแนะนำสำหรับพนักงานส่วนหน้า -- 54 ทุกคนต้องรับผิดชอบงานซ่อมบำรุง -- 55 เรียนรู้การเป็นผู้นำในกิจการโรงแรม -- 56 แก้ปัญหาเป็นทีม -- 57 มีใครฟังบ้างไหม ? -- 58 การหาแขกกรุ๊ปเป็นธุระของคุณ -- 59 สร้างสรรค์อาหารจานเด็ดเพื่อทำให้โรงแรมดัง -- 60 วิธีเพิ่มลูกค้าด้านอาหารและเครื่องดื่ม -- 61 กลยุทธ์ชนะใจแขกในยุคที่การแข่งขันรุนแรง -- 62 ข้อแนะนำ 5 ประการในการฝึกอบรมพนักงานใหม่ -- 63 อิรัส-ไช-มะเซะ -- 64 การจัดการกับเหตุฉุกเฉิน : วางแผนล่วงหน้า -- 65 การสื่อความในที่ทำงานที่มีความหลากหลาย -- 66 พลังแห่งการฝึกงานข้ามตำแหน่ง -- 67 ข้อแนะนำ 10 ประการในการมอบหมายงาน -- 68 รูมเซอร์วิส : เร็วและดี -- 69 วีรชนโรงแรมที่ถูกลืม -- 70 จริยธรรมในการทำงาน -- 71 รักษาลูกค้าขาประจำไว้ -- 72 จากโรงเรียนสู่โรงแรม -- 73 การจัดการที่ดีคือการจัดการเรื่องเวลา -- 74 เคล็ดลับความสำเร็จของ 6 ซุปเปอร์สตาร์โรงแรม -- 75 แรงจูงใจ -- 76 ทำโรงแรมที่ประสบการขาดทุนให้มีกำไรขึ้นมาได้อย่างไร? -- 77 ความสัมพันธ์กับลูกค้า -- 78 การบริการและการขาย : ผู้จัดการในฐานะผู้ส่งเสริมการขาย -- 79 มากกว่าเป็นผู้จัดการใหญ่ -- 80 กลยุทธ์การขายด้วยบริการพิเศษ.

9749495136 9789749495131


การจัดการโรงแรม.

TX911 / .ก833 2554

Thammasat University Library, 2 Prachan Road, Phranakorn, Bangkok 10200

Puey Ungphakorn Library (Rangsit Campus), Circulation Desk 662 564-4444 ext. 1305

Pridi Banomyong Library, Circulation Desk 662 613-3544