Delicious : the evolution of flavor and how it made us human / Rob Dunn and Monica Sanchez.  (Text) (Text)

Dunn, Rob R
Sanchez, Monica (Anthropologist)
Call no.: QP456 .D86 2021Publication: Princeton, N.J. : Princeton University Press, [2021]Description: xviii, 279 p. : ill., mapsISBN: 9780691199474 (hbk.); 0691199477 (hbk.)Subject(s): Taste -- Physiological aspectsSmell -- Physiological aspectsPerception -- Physiological aspectsFlavorLOC classification: QP456 | .D86 2021
Contents:Prologue: Eco-evolutionary gastronomy -- Tongue-tied -- The flavor-seekers -- A nose for flavor -- Culinary extinction -- Forbidden fruits -- On the origin of spices -- Cheesy horse and sour beer -- The art of cheese -- Dinner makes us human.
Summary: "A savory account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolution."--
แสดงรายการนี้ใน: TUPRIDI-NewBook-2021-06-01 (Foreign)
แท็ก: ไม่มีแท็กจากห้องสมุดสำหรับชื่อเรื่องนี้ เข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มแท็ก
ประเภททรัพยากร ตำแหน่งปัจจุบัน กลุ่มข้อมูล ตำแหน่งชั้นหนังสือ เลขเรียกหนังสือ สถานะ วันกำหนดส่ง บาร์โค้ด การจองรายการ
Book Book Pridi Banomyong Library
General Books General Stacks QP456 .D86 2021 (เรียกดูชั้นหนังสือ) Show map พร้อมให้บริการ
31379016099401
รายการจองทั้งหมด: 0

Includes bibliographical references and index.

Prologue: Eco-evolutionary gastronomy -- Tongue-tied -- The flavor-seekers -- A nose for flavor -- Culinary extinction -- Forbidden fruits -- On the origin of spices -- Cheesy horse and sour beer -- The art of cheese -- Dinner makes us human.

"A savory account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolution."--

There are no comments on this title.

เพื่อโพสต์ความคิดเห็น

คลิกที่รูปภาพเพื่อดูในตัวแสดงภาพ

ห้องสมุด:

Thammasat University Library, 2 Prachan Road, Phranakorn, Bangkok 10200

Puey Ungphakorn Library (Rangsit Campus), Circulation Desk 662 564-4444 ext. 1305

Pridi Banomyong Library, Circulation Desk 662 613-3544